Krokiety faszerowane kapustą kwaszoną z grzybami

Składniki:

Ciasto:

• 2 szkloanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 2 szklanki przegotowanej wody
• 2-3 szt. jaj od kury podwórkowej
• 1 płaska łyżeczka soli

Farsz:

• 500 g kapusty kwaszonej z grzybami
• 10 dag Szynki Arcyksięcia Ferdynarda
• 1 średnia cebula 
• Sól
• Pieprz 
• Liście Laurowe
• Ziele Angielskie
• Łyżka smalcu 

Przygotowanie:
Składniki na ciasto mieszamy, najlepiej z wykorzystaniem miksera, doprowadzając do konsystencji gęstej śmietany. Z przygotowanego ciasta smażymy naleśniki.

Kapustę z zielem angielskim i liściem laurowym gotujemy aż zmięknie przez ok. 5-10 minut, następnie odcedzamy.
Cebulę i szynkę kroimy w kostkę, podsmażamy na smalczyku. Podsmażoną cebulkę dodajemy do kapusty, całość mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Farsz nakładamy na środek przygotowanych naleśników. Dwa boki łączymy do środka i zwijamy. Przygotowane krokiety obtaczamy w jajku, bułce tartej i smażymy na złoty kolor. Najlepiej smakują z czerwonym barszczem.